Bihar के देशी गेहूं को Swastthik Foods अच्छी तरह मशीन में साफ़ करता है, उसके बाद stone वाली चक्की में पिसा जाता है, उसके बाद आटे को चलनी से चाला जाता है, इन्सान को जितनी चोकर की आव्सकता होती है, देशी गेहूं के आटा में उतना चोकर रहता है, जिस से रोटी नरम रहती है |